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打开文章看到这样一段话2019iyiou

发布时间:2019-05-14 19:52:36

几天前就得到消息说“大师之味”和某品牌合并了,然后前后跟几个传言中传统餐饮品牌征求意见,对方表示不知道这事,还好心给打听,加上其他事情,这件事搁浅了。

在2016年五一假期的前一天晚上,亿欧很多小伙伴才离开办公室,在回家的路上,原来乌泱泱的傍晚天气让北京的雨没有下起来;在车水马龙伴着霓虹灯的路上,亿欧公司群发来一篇文章:《到底该如何说再见》。本着的敏感性,我知道又是一家企业做不下去了。

打开文章,看到这样一段话:

谁都不必取悦,除了自己。

这句slogan是在我加入公司的第二次会议上,大家一起讨论出来并终确定下来的。当时公司很小,算上我一共才7个人,我们还没有固定的办公室,开会都是在咖啡厅,虽然团队很小,但是我们内心都蓄积了一份巨大的能量,我们要做一份外卖,它与市面上所有的外卖都不一样!!!它有超高的颜值出品,有我们能看得见的品质、更有隐藏在它背后我们看不见的心安。它可以让我们所有人放心的给家人吃......

这个项目,从开始孕育那天起,我们的初心便是能给大家一份能够安心入味的外卖。

从去年10月份开始,我们的努力开始显现效果,后台关注人数急剧上升,订单量激增,一周内所有的餐品都被订光,所有人都脚踩风火轮超负荷工作,虽然大家都忙到飞起来,但是内心也是开心到飞起来!更让人激动的是,我们接到了很多大公司的订单,像苹果、奔驰、特斯拉、一些知名明星、导演等都成为了我们的用户,甲骨文、各大金融机构、医院等大型的会议餐都主动找我们订购团餐。甚至连HitFM88.7音频也对我们进行免费的播报,外界很多人都给予了我们很高的评价,我们能够承接下1000份以上的大型团体用餐,也在用心服务好每一位订餐的用户。

说到用户,不得不说我们拥有一批超级好超级可爱的用户,他们阳光善良并且拥有满满的正能量,一直无条件的支持着我们,每天给我们的餐品提各种反馈意见、就算不在配送区域也一直在等着我们的开通,为我们提供免费的活动场地、大家聚餐煮火锅给我们买锅、雾霾天给我们送贴心的口罩、感冒了给我们送药、天冷送手套......虽然项目还面临着各种问题和不成熟,但是大家却一直在背后关注并鼓励着我们,一直带着一颗温暖而包容的心等待着我们越来越好。

我们的一个月没有更新了,但是直到今天,后台也会有很多小伙伴在问我为什么餐品全部售罄,我全部都一一认真查看了,但是我却不知道该怎么去面对回复。或许我们是在逃避一个事实,但是终究我们需要面对,就像你总希望时间慢一点再慢一点的时候,它却在转眼之间飞逝而过,还没想好怎么和大家说道别,这一天却就这么来临。

非常非常感谢大家一路对我们的陪伴、支持和包容,大师之味在今天要和大家说再见了,很遗憾,没能陪伴大家一直走下去......希望我们的离开,能换来外卖行业的品质更优;希望我们的谁都不必取悦除了自己,能让大家今后能认真对待自己的每一餐饭。希望大师之味的品质所开创树立标杆,能对同行有所促进,那么,我们就没有白白来过;如果大家终能够吃上安心入味的午餐外卖,也算是满足了我们的初心。

说实在的当看到团队“7”个人,没有固定办公室,在咖啡馆办公时,就已经很难再去单纯的分析大师之味的商业模式,想到的是亿欧初创业时在北京南锣鼓巷的咖啡馆后面的小复式内,早期的七个人中午散步去午餐,很多时候都是创始人黑普用团购券请客吃饭,大家吃着每天不一样的水果,在咖啡馆里见着不同的人,体验着各种上门“美甲”的服务,偶尔接待下慕“旺财”名那只大松狮来的美女帅哥,那个时候一天不更新站都很着急,怕站上没消息,不知道亿欧会长成什么样子,也不知道未来是什么样子,大家努力着、开心着、工作着,也偶尔有想过,可能会有一天也会面对“倒闭”这样的现实。

而实际在采访中,不断看到的、体会到的是:很多创业者,很努力,但就是难避免今天采访完之后的下一个月它已经不在了;也很难面对采访过的创业者告诉你公司电脑都被搬走了,家里也遭到了威胁,只因为项目失败、资金链断裂、拖欠各方资金;也有创业者为找寻出路,摸瞎似的猜可能合作方的邮箱后缀,写好项目自荐信在茫茫邮件中乱投,可是后来竟然成功了。

看到大师之味项目失败后,亿欧的按照其创始人的告别信写了这样的文章开头:4月29日晚间消息,外卖O2O品牌大师之味宣布倒闭。大师之味创始人兼CEO范新红含泪写下告别信,宣布项目正式停止。据了解,这次倒闭的主要原因是因为融资失败,已经没有能力去优化产品、导入流量、拓展配送站。

可以感受到:范总不想对外宣布这件事情,更多的创业者只想悄悄的让项目“死去”,但有很多用户、投资方、圈内人的关注,貌似需要一个正式的“交代”,方能对得住这些默默关注的人。于项目而言,做出了计划、也努力过,甚至不惜裁员来给项目续命,无奈还是输给了时间和资本。

范总离开菜谱类平台“好豆”时,他告诉自己在创业,由于项目还未有明显的模型,于是没进行采访,只是闲聊几句;同时,范总想让品牌有曝光,自己撰写行业文,只为在自己姓氏前面加上“大师之味”。古时女子嫁人会在自己的姓氏前加上夫家的姓氏,现在的创业者对外自己的标签就是XXX创始人/CEO,只要能跟别说说一下自己的品牌,打一下“广告”心里就窃喜,这样的事情,亿欧合伙人费颖在今天的GIMC2016全球移动互联大会的零售论坛上做了一天主持人,我没来得及把她在台上提到亿欧的小视频录下来,还有些遗憾,就像小孩子没有吃到糖似得。

但是,无论说多少,创业失败了就是失败了,肯定有商业模式、时机、运营、管理、团队、资本运作等或多或少各方面的原因,大胆承认就好了;唯“成功论”的言辞在中国太过浮夸,放下前路的失败,继续向前就好,或许更轻松。

同样的,跟大师之味一样重视配送效率和餐品出品质量的平台和品牌都在跃跃欲试,且参与进来的有外卖O2O平台,也有行业内的大厨吃货,还有一心想将中国味发扬光大的高端餐饮公关人;随着人们对吃的要求不再只停留在“实惠”、“快”的基础上的时候,注重品牌和食品安全的人越来越多、去健身跑步的人越来越多,并成为一种时尚的时候,相信会带动更多的人关注食品安全,并愿意花费更高的价钱去食用更健康的食品,毕竟“便宜没好货”、“打折的就是打折了”的硬道理不会变。

希望销售、物流、采买等餐饮产业链各环节都快速发展并成熟起来,让餐饮人真的只关注餐品内容本身的日子早点到来,彼时,用户会逐渐认清“淘宝和天猫以及京东”似的区别。

以下是范新红含泪写下的告别信全文:

我们已经找到了经济的配送模式,只要我们的产品组合再优化一下,再导入更多的流量,再拓展更多的众包配送站,我们就可以盈亏平衡、就可以盈利、就可以生存下去,我们就可以把这个名师精品外卖模式真正建立起来,但终时间和资金没有站在我们这边,我们已经没有能力去优化产品、导入流量、拓展配送站,当尝试拯救项目的所有努力都被证明失败之后,我们不得不选择放手。

回顾这一年来走过的历程,我和我的伙伴们从idea到demo,到落地运行,从融资到快速发展、得到用户认可;我们曾经为了项目名字争论不休,曾经为了餐盒造型无数次往返包装厂,曾经为了产品标准化专人盯每一份餐的出品,曾经为暴增的订单发愁,加工方厨师集体罢工要求我们严格限量,曾经为了用户体验在每一个配送箱内放置暖水袋,曾经……

我们一群餐饮的门外汉,像升级打怪一样一关一关的往前打,冬天没有暖气的办公室,伙伴们穿着厚厚的棉衣办公,人手不足,就一个人兼市场、运营、客服、产品、配送员;我们曾经如此辛苦而快乐的一起战斗!

我们渴望有一个自己的中央厨房,那将是我们的加工中心、研发中心、用户体验馆和个大师主题餐厅,当800平干净整洁的中央厨房呈现在我们面前的时候,却成为了噩梦的开始。动不动停水,不是因为管道坏了,而是因为给物业小哥少送了一包烟,动不动停电,不是因为线路烧了,而是因为没有请工程部吃饭,餐品加工间被检查,不是因为食品卫生而是因为过节少备了两张卡......

我发现我们在踏入一个陌生又熟悉的环境,并且这种不合逻辑却又符合逻辑的事情开始越来越多、层出不穷。直到有一天,房东通知我们房子要卖了,这距离我们接手还不到两个月,装修还未完成,卖房意味着我们购置的设备、装修、数十万的转让费总计一百万多万的投入都将化为乌有,所有的付出和努力都将前功尽弃。

我和我的合伙人,拿着不到原来二十分之一的工资,单位需要而家里有的东西就拿来用,节省着每一分钱的开销,却遭遇到自项目运行以来的损失,也成为对我们致命的打击。

这时候摆在我面前的是要尽快完成三项任务:资金上要尽快完成新一轮融资、业务上要尽快找到新的加工方、模式上要尽快调整到位。

上天眷顾,有资本主动找到我们,这是一家创业有成的金融公司成立的初创基金,同为创业者,次与其老板见面就有知己之感,虽然估值不高,但无任何附加条件,甚至不需DD,然而终却因为我们内部原因擦肩而过。

业务上,我们也很快找到了更有实力的加工方,一切看似都很顺利,新的产品规划、更合理的产品组合,然而这一切都是设想,实际执行起来步履维艰;

模式上,我们很快在全北京市建立了24个众包配送站,覆盖范围、配送效率和配送成本都按照我们的预期在实现,如果我们建立30个、50个、100个配送站,我们的交付将不再是瓶颈,如果我们再启动美食红计划,导入更多的流量......然而这一切都只能是计划了,我们还没有实现盈利,我们的资金已经枯竭。

我裁掉大部分人员,希望能够做的挣扎。

站在楼道里,我和我们的技术总监沟通离职的事情,他说范总,你不要有太多压力,谁也不是神仙,再找工作就是了;在咖啡馆里,我和我们的市场总监沟通离职的事情,他说范总,其实这一年,做市场、干物流、做产品,什么都干,我还是学到了很多;半夜和投资人通完,正式确认了项目停止的共识。在上我和我的美女合伙人说发条停止运营的公告吧,她说你写两句吧,亏了多少钱你算一下一起摊,我说说好的我来担;早上,我们已经离职的新媒体运营专员在上问我,范总我们是要发一条停止运营的公告吗,后面附带的哭泣头像,让我终于再也无法控制的泪流满面......

一年以来,辜负了多少人的信任与付出,辜负了多少用户的钟爱与支持;一年以来,多少次夜不能寐,多少次半夜惊醒;一年以来的欢笑、艰辛、卑劣、狗血,并肩战友、忠诚下属、无良员工、商业陷阱,各色人性浮现眼前。

一年以前,一位猎头朋友给我打推荐职位,我说我可能会创业,时隔一年,她又给我打了一个,我说我的项目要结束了,她说给你推荐职位吧,我说我先想想。

我有点累了,

我想陪陪孩子,

我女儿得了抽动症。

希望大家记得阳光万里,内心有爱,取悦自己,走到哪里都是鲜花开放。

——大师之味CEO范新红

亿欧文章发出后,创业圈都感叹几家欢喜几家忧,创业不易,以及确实感慨运营模式有问题等。

甚至有创业者因此事有感,给团队内部发送了内部信,只选取收到的一封分享给大家:

致所有乙味屋的小伙伴:

经过4年多的发展才有了现在乙味屋,在这4年多中有的小伙伴因为各种原因离去,有的坚持了下来。说实话外卖是个特别苦的行业,能在这个行业干3年以上需要很大的毅力,因为这几年目睹了上百个外卖品牌的开业与倒闭,2013年我们也出现过因发不起工资半夜12点给各种朋友打借钱,供应商上门要账不给结账不走情况。经过各种各样的调整我们生存下来了,情况不能算非常好但至少我们有了继续发展壮大的门票,首先要感谢在乙味屋工作的每一位小伙伴,大家辛苦了!

2016年餐饮竞争之激烈、淘汰率之高、变化之快应该是这几年都少见的,大批的连锁外卖店关门了,单店关门的数不胜数,但是也出现了一批外卖新贵,产品新颖,设计个性,社群营销较好等,这个时代不断变化的商家一定会干掉固步自封、停滞不前的商家。

外卖平台估值那么高足以看出这个市场有多大,但是要把这个市场做好我们还有很长的路要走,每个人在自己的岗位上都有很重的担子,虽然有时候批评一些同事但回头想想每个人确实也都不容易,一个店长要面对那么的部门安排,要管着店还要干着比普通员工更多的活,店内的任何问题处罚承担的还是店长,其实为咱们公司创造价值的是我们的店长不是任何领导,在此感谢每一位在乙味屋奋斗的店长,是你们支撑乙味屋的发展。

2016年是外卖行业走向更精品化、专业化、品牌化的阶段,对咱们也提出了更多的要求,希望每一位小伙伴从自身做起把握好自己负责的事情,把“品质,不断创新”的文化带到工作中,感谢五一还要坚守在工作中的小伙伴,大家五一节快乐!

乙味屋CEO侯建立

(有感于大师之味今天宣布停止运营,向在同行业奋斗的各品牌小伙伴致敬!)

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