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家常糖醋蚕豆的做法

发布时间:2019-05-14 21:02:09

工  艺:炒口  味:微辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:30分钟

糖醋蚕豆的主料:蚕豆300克

糖醋蚕豆的辅料:剁椒1大勺、细香葱2棵、姜1大勺、蒜1大勺、胡椒粉半小勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、食盐少量、植物油1大勺、水2大勺

糖醋蚕豆的做法:1、蚕豆洗净,剥去外壳;

2、姜蒜切末;

3、姜蒜末和泡椒1起放进小碗;

4、加入花椒粉、陈醋、酱油、糖和少量盐;

5、加入温开水;

6、调匀成调味汁,备用。

7、香葱切葱花;

8、锅中坐水,沸腾后下入蚕豆,煮至大部分蚕豆浮上水面;

9、捞出蚕豆,沥干水份;

10、起炒锅,热锅入凉油,下入蚕豆,中小火煸炒;

11、炒至蚕豆两面金黄,出现焦斑,关火;

12、加入调味汁;

13、搅拌均匀后盖上锅盖焖15分钟,中间打开翻炒1次到两次;

14、15分钟后汤汁基本被吸收干净,加入葱花,拌匀便可。

家常菜做法大全温馨提示:1.蚕豆也能够不去壳,除入味儿差点儿,吃的时候还得吐皮哈~

2.喜欢吃辣,可以多放泡椒,就别放盐了,泡椒越多味道越咸。

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