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黄金玉米盏的做法

发布时间:2019-05-14 18:48:15

工  艺:炸口  味:咸鲜味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:15分钟

黄金玉米盏的主料:咸蛋黄2个

黄金玉米盏的辅料:豌豆100克、胡萝卜1根、色拉油500毫升、白酒少量

黄金玉米盏的做法:1、玉米粒洗净控1下水份,胡萝卜切小丁,豌豆剥粒

2、蛋黄里加入半勺白酒入锅蒸15分钟,拿出后用勺子碾成末状,越细越好

3、略带湿润的玉米粒放在干淀粉中转动,让每粒玉米都均匀沾满淀粉

4、锅里油热后,下入虾片,炸开后捞出沥干油,1旁备用,接着将玉米粒放入锅中,炸至金黄酥脆后,捞出沥干油

5、锅里留底油,将豌豆和胡萝卜下锅,炒熟后盛出,锅里放1勺油,将咸蛋黄末放入锅中小火煸炒,等到蛋黄开始冒泡沫时,将玉米粒下锅煸炒,使每粒玉米都均匀裹上咸蛋黄

6、将胡萝卜和豌豆放入,翻炒均匀后便可出锅,用虾片做容器盛玉米粒

家常菜做法大全温馨提示:1、咸蛋黄可以自己蒸咸蛋剥去蛋清,也能够直接用烘焙用的蛋黄,这个随便,但自己剥的蛋黄要更咸1些,1点盐都不需要放了,烘焙的蛋黄不那末咸,口重滴可以加1丁点的盐

2、蒸咸蛋黄的时候,1定要放半勺白酒,可以去腥增香

3、玉米粒1定要裹满淀粉下锅炸,不然会崩,你知道的,这个忒可怕

4、炸虾片的时候,油温在7成,虾片1下锅,瞬间就炸开了。

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