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要做高端烘焙韩国多乐之日计划开店

发布时间:2019-05-14 19:19:38

要做高端烘焙 韩国“多乐之日” 计划开店1000家

多乐之日 进驻华南市场似乎比想象中的晚了一点。

6月4 日,这家来自韩国CJ集团旗下的高端烘焙品牌 TOUS Les JOURS (多乐之日),开启了其在中国市场的新篇章,布局新城市,开出了他们在广州的家门店。开业当天一早,清新亮丽的门面就吸引了不少市民前来排队购买。

不得不说,相比同行其他一路高歌猛进的烘焙品牌,尽管是已经在北京、上海深受消费者欢迎的TOUS Les JOURS,这家海外企业在国内的发展显得更加的谨慎和稳重些。 我们集团非常看好中国这个充满潜力的市场,但也不会盲目乐观,所以我们每每进入一个新的城市,都会更加用心去了解这边的消费者需要些什么 ,多乐之日中国开发部总监金学来这样告诉。

金学来到中国已经有五年时间,但中文已经说得很流利,初到广州,还跟大家学了几句 广东话 ,新店开业这几天,金学来几乎也是每天都会亲自过来店里看看经营的情况。

多乐之日中国开发部总监 金学来

他告诉,CJ集团在韩国发展已经非常成熟,业务涵盖食品、生物科技、娱乐传媒及新流通四大板块,其中,CJ的食品于食品服务始于1953年,是集团的核心产业,一直致力为消费者提供健康与美味的产品和良好的就餐环境,CJ的餐饮事业同样在中国取得长足发展,已把旗下代表性的四大餐饮品牌引入中国,如多乐之日、bibigo必品阁、TWOSOME+途尚咖啡及VIPS味爱普思。

而 多乐之日 自家店于2005年8月在北京五道口开业以来,经过十年稳扎稳打的发展,目前门店数目已达73家。

开放自由的就餐空间

多乐之日 广州首店坐落于荔湾区西城都荟(专题阅读)南广场一楼,荔湾向来是广州商业早成熟地,也聚集多 老广市民 。近年来,随着新的购物中心和新品牌的不断进入,周边的商业氛围也愈发热闹起来。

据金学来介绍,该店面积为122平方米,另加36平方的外摆面积,使得整个空间更为宽敞明亮,给予客人足够的舒适度。质朴欧式的田园风格设计,宽敞的落地窗,舒适的音乐,以及满屋的面包香气在空中萦绕,让店内的顾客能在轻松休闲的氛围中享受美食及甜点。

多乐之日 广州西城都荟店

的确,若要享受美食的棒体验,有时并不是仅靠食物的美味就可以完成,店铺的整体氛围,对于消费者来说也是一种独特的体验,也是一项极为重要的评分标准。

淡红的砖墙、原木色的面包柜,还有透明可见的厨房,顾客可清晰看见烘焙蛋糕师傅在裱花、刮奶油、装饰美味蛋糕的全过程。

金学来告诉, 多乐之日 所有门店的装修风格,都是统一按照韩国总部定下的标准执行,注重每一个细节,只为给顾客营造一种舒适温馨的感觉。

每天每日 的蛋糕经营哲学

多乐之日在法语中寓意 每天每日 ,饱含着每天为顾客现场烘焙各种新鲜面包,蛋糕的经营哲学 ,金学来透露,多乐之日之所以受到顾客的认可,主要还是多乐之日真正地为他们保证了食品卫生安全。

像如今市场上一般的面包店,其产出的产品一般设置了天的保质期,但在多乐之日里所有的面包及蛋糕都是当天制作,使用的原材料,不添加任何防腐剂,当天没有售卖完的产品也会全部进行丢弃,确保每日新鲜。

据介绍,为保证产品品质,无论是面粉还是奶油,多乐之日都精心挑选上等的原材料。鲜奶油蛋糕采用英国进口的蓝米吉奶油制作,而面包则选用了美国进口的山核桃、葡萄干等坚果制成,因此有着天然的醇香,如它们的牛角包,是使用法国伊斯尼的AOC黄油制作,有着78年的历史的伊斯尼品牌,以优质的黄油产品闻名世界。

法国面包

草莓长条起酥

此外, 多乐之日 还有着丰富的产品种类及品牌,如自行研发上市的香浓牛奶吐司,健康的夏威夷果白巧克力面包,牛角包、奶油多纳滋,多种口味的奶油号角,核桃葡萄干裸麦面包,还有由品牌代言人金秀贤推荐的纯牛奶面包,核桃蔓越莓恰巴塔,劳伦斯,达奇恩发酵扁桃仁起酥等产品,都深受顾客喜爱。

当然,顾客向来喜新厌旧,在研发新品方面,金学来续称,集团在韩国有研发团队,在国内也有成熟的研发队伍,为保持顾客的新鲜感,多乐之日每个月都会研发种新品上市。

据悉,人气产品奶油号角现在新店每天日均销售30个以上,饮料饮品日均销售100杯。

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